El atún en aceite alto oléico con isoflavonas, beneficioso para evitar el colesterol
Agencias a jueves 16 de marzo de 2006
La mayor parte de la población española no conoce sus niveles de colesterol, según datos proporcionados por la Fundación Española del Corazón, la Fundación Española de Hipercolesterolemia Familiar y la Federación Española de Diabetes, y aproximadamente, la mitad de la población presenta elevados niveles de colesterol total en sangre.
Según numerosos estudios epidemiológicos, queda demostrada la existencia de una relación entre cifras elevadas de colesterol total y de colesterol LDL en sangre y mortalidad por enfermedad cardiovascular. Controlarlo a través de las recomendaciones dietéticas es una medida que ayuda a regular la incidencia de estas dolencias.
Las enfermedades coronarias son una de las principales causas de defunción en la población española, por lo que resulta fundamental llevar a cabo una alimentación cardiosaludable. El tipo de grasas y la cantidad de las mismas influyen en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y a través de la dieta, se puede contribuir a su prevención. Por tanto, aunque estas enfermedades crónicas afectan principalmente a la tercera edad, la prevención dietética se debe iniciar durante la infancia, a través de la creación de hábitos alimentarios saludables.
Oleicol (Atún en Aceite Alto Oleico con Isoflavonas) ayuda a regular el colesterol y por tanto, es un alimento aconsejable en la prevención de este tipo de enfermedades, que afectan a gran parte de la población española. Este atún rico en omega 3 y sin sal añadida, que mantiene el mismo sabor de siempre, contiene ácido oleico, grasa monoinsaturada que aumenta el colesterol HDL conocido como “colesterol bueno” e isoflavonas, componente vegetal y natural de la soja, que contribuyen a reducir el nivel de colesterol LDL, comúnmente denominado “colesterol malo”.
UNA DIETA CARDIOSALUDABLE
Una de las principales medidas a tener en cuenta a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares se relaciona directamente con los hábitos alimenticios. Los expertos aconsejan que los lípidos no aporten más del 30 por ciento del total de las calorías ingeridas y limitar el consumo de sodio, es decir de sal. De igual modo, recomiendan una serie de pautas dietéticas como moderar el consumo de carnes grasas, evitar los aceites vegetales ricos en grasas saturadas como el de coco, palma y palmiste, primando el consumo de aceites con un alto porcentaje de ácido oleico (aceite de oliva y el aceite de girasol alto oleico), aumentar el consumo de pescado, especialmente los azules (atún, salmón o caballa) por su contenido en omega 3 y dar preferencia a las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Una dieta regular rica en Omega 3 es recomendable para la población en general, pero determinados segmentos de la población deben prestar especial atención a que su dieta incluya de forma suficiente la cantidad de Omega 3 que necesita su organismo. Deben asegurar una ingesta adecuada de ácidos grasos Omega 3 las personas con el colesterol alto, aquellos con una alta ingesta de grasas saturadas y mujeres embarazadas o en periodo de lactancia. La ingesta adecuada de ácidos grasos Omega 3 varía en función del ciclo de vida de cada persona, no obstante los estudios epidemiológicos aconsejan un consumo de pescado azul entre 30-35 gramos al día.
Ácido Oleico, grasa saludable
El ácido oleico es un tipo de grasa monoinsaturada que el organismo puede sintetizar a partir de otros ácidos grasos, pero cuya aportación a la dieta resulta muy beneficiosa. En el aceite de oliva este ácido está presente en una proporción en torno al 70-75 por cientomientras que en el aceite de girasol “alto oleico” alcanza un 80 por ciento. Este tipo de aceite se obtiene a partir de semillas de variedades de girasol especiales, ricas en ácido oleico, por lo que resulta interesante por su buen diseño nutricional.
El principal beneficio del ácido oleico es que reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares frente a aquellas dietas en las que se emplea de manera destacada las grasas saturadas en la alimentación, según indican numerosos estudios científicos. El consumo de aceites con alto contenido en ácido oleico conlleva una disminución del colesterol LDL, un aumento de los niveles en sangre de colesterol HDL y una mejora del control de la diabetes tipo II.
Los beneficios nutricionales de las isoflavonas
Las isoflavonas pertenecen a un grupo de componentes llamados fitoestrógenos, compuestos naturales procedentes de las plantas. Son consumidos habitualmente en la dieta humana, siendo fuentes alimenticias significativas la soja, alfalfa, semillas oleaginosas y en menor cantidad otras leguminosas, frutas y verduras.
Estudios epidemiológicos indican que el consumo de soja reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular y aterosclerosis. De igual modo, estudios de intervención dietética indican que la soja presenta efectos protectores en la mujer, ya que parecen aliviar los síntomas posmenopáusicos. Investigaciones clínicas recientes concluyen que la proteína de soja con isoflavonas naturales previenen la acumulación de colesterol en las arterias, reduciendo los niveles de colesterol malo.
Los múltiples beneficios de las isoflavonas, llevan a resaltar la importancia de dietas sanas y equilibradas que contengan alimentos ricos en éstas. A nivel nutricional cabe destacar que Oleicol es un alimento rico en isoflavonas (100 mg/ 100 g).
cuales previenen la acumulación de colesterol en las arterias, reduciendo el nivel de colesterol malo.
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