Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en España
Almudena Cortés, Canal Salud, Madrid a miércoles 01 de octubre de 2003
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Llevar una dieta cardiosaludable y adoptar hábitos de vida saludables son las mejores armas para prevenir las enfermedades cardiovasculares, responsables de 132.000 muertes y más de cinco millones de ingresos hospitalarios al año.
Las enfermedades cardiovasculares provocan el 40% de las defunciones en adultos en España, siendo la primera causa de mortalidad. Existen seis principales factores de riesgo cardiovascular sobre los cuales se puede actuar para evitar estas enfermedades: el tabaquismo, la diabetes, la hipertensión, el colesterol, el estrés y el sedentarismo. Llevar una dieta equilibrada es especialmente importante a la hora de reducir el colesterol, prevenir la obesidad, y por tanto, disminuir el riesgo de sufrir enfermedades de corazón. Un dato que lo demuestra es que en España se ha producido un aumento en el porcentaje de infartos de miocardio en los últimos años, relacionado con el cambio en los hábitos alimentarios. Los españoles se han ido alejando de la dieta mediterránea para sustituirla por otras menos saludables.
Una dieta sana y equilibrada no tiene por qué ser sinónimo de monotonía y sacrificio. No hay alimentos prohibidos, pero sí aquellos que deben formar parte de la dieta diaria, como cereales, frutas, verduras, lácteos, desnatados, pan... y otros cuyo consumo debe ser ocasional (bollería, mantequilla, embutidos), ya que contienen gran cantidad de grasas saturadas, que hacen que aumente nuestro nivel de colesterol. Otras normas básicas a tener en cuenta en nuestra dieta diaria es el repartir la ingesta de alimentos en varias tomas al día, evitar las comidas copiosas, optar por fruta fresca a la hora del postre, consumir alimentos ricos en fibra y practicar ejercicio físico de forma regular y moderada. No hay que olvidar que las técnicas de preparación de los alimentos también influyen en la dieta; es mejor cocinar a la plancha que freír, por otro lado, las verduras cocidas al vapor son más sabrosas que al microondas o con poco agua.
El adquirir estos hábitos alimentarios reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, que se han convertido en la principal causa de una quinta parte del total de muertes que se producen en el mundo, lo que representa alrededor de 12 millones de defunciones al año, según la OMS. Según datos del informe 2003 de la Sociedad Española de la Arteriosclerosis, Andalucía, Canarias, Murcia, Comunidad Valenciana y Baleares son las comunidades con mayor mortalidad cardiovascular, frente a Madrid, Castilla y León, Navarra y La Rioja, zonas de menor incidencia.
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