Las nueces ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares
Rocío García, Canal Salud, Madrid a miércoles 30 de abril de 2003
La inclusión de las nueces en la dieta habitual contribuye a reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, que constituyen la primera causa de muerte en el conjunto de la población española.
Las nueces son un alimento muy saludable. Son ricas en ácidos grasos de la serie omega-3 y en antioxidantes. Esta composición rica en dicha serie de ácidos grasos contribuye a reducir el colesterol, y por tanto, ayuda a disminuir notablemente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Su consumo frecuente es tan recomendable como el del pescado azul y contrariamente a lo que se piensa, las nueces no engordan ni se introducen en la dieta como sustitutivo de otros alimentos.
En España se han realizado numerosos estudios que corroboran la eficacia de las nueces para prevenir este tipo de enfermedades. Entre los más recientes destaca el realizado en el Hospital Clínico de Barcelona y publicado en la revista "Annals of Internal Medicine". Según este estudio, consumir nueces a diario ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en un 11 por ciento. El estudio también puso de manifiesto que al incluir las nueces en la dieta mediterránea se podía disminuir el colesterol total en un 4,1 por ciento, el colesterol LDL o colesterol "malo" en un 5,9 por ciento y la lipoproteína a en un 6,2 por ciento.
Las nueces son el alimento de origen vegetal que más antioxidantes contiene, muy por encima de las cantidades presentes en otros alimentos que hasta ahora eran considerados como los más ricos en estos componentes, como eran las naranjas, las espinacas, las zanahorias y los tomates.
Deben sustituir a comestibles ricos en grasas saturadas, como la mantequilla, la leche entera, los embutidos y los productos de bollería, ya que estos son alimentos que más contribuyen a aumentar los niveles de colesterol.
Es preciso seguir una dieta equilibrada, practicar ejercicio moderado habitualmente y reducir una serie de hábitos no saludables, como fumar, para evitar que se disparen las cifras de colesterol y prevenir ante enfermedades cardiovasculares.
La enfermedad coronaria empieza a cobrar protagonismo a partir de los 35 años, convirtiéndose en la primera causa de fallecimiento a los 45 años en los hombres y a los 65 en las mujeres. Por este motivo, es aconsejable seguir pautas saludables que ayuden a prevenir este tipo de dolencias.
