La CEU y USP realizan conjuntamente un estudio sobre la alimentación de la mujer española en la etapa de monopausia
Rocío García, Canal Salud, Madrid a lunes 30 de diciembre de 2002
Un equipo de investigadores de la sección de Nutrición, Bromatología y Dietética de la Facultad de CC. Experimentales y de la Salud de la Universidad San Pablo-CEU han realizado conjuntamente un estudio sobre la alimentación de la mujer menopaúsica en nuestro país.
Gregorio Varela-Moreiras, Natalia Úbeda y María Basagoiti han sido los encargados de desarrollar el estudio sobre alimentación en mujeres en estado de menopausia que han llevado a cabo la CEU y la USP. La investigación se ha llevado a cabo a través de un Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos y de un cuestionario elaborado por los Laboratorios EFFIK que ya fue utilizado en Francia.
La menopausia es una situación desencadenada por el fallo de la función ovárica que se da en mujeres entre los 45 y 52 años aproximadamente. Este periodo se relaciona con algunos cambios fisiológicos que tienen una repercusión potencial en la nutrición. Entre las posibles alteraciones que conlleva la menopausia se encuentra la irritabilidad, ansiedad, sequedad vaginal, aumento de peso, osteoporosis, diabetes, hipercolesterolemia e hipertensión arterial.
El cuestionario se ha realizado a mujeres de toda España, que se ha dividido en 5 zonas: Norte, Sur, Centro, Levante y Canarias. Está constituido por 74 items repartidos en 21 para el desayuno, 28 para la comida y cena, 9 para picar entre horas y 16 para bebidas.
Los resultados generales han correspondido a un consumo de un 11 por ciento de cereales, un 29 por ciento de leche y derivados lácteos, un 2 por ciento de huevos al igual que de dulces y azúcar, un 1 por ciento de aceites y grasas, un 17 por ciento de verduras, hortalizas y fruta fresca, un 4 por ciento de legumbres, un 1 por ciento de frutos secos, un 6 por ciento de carne y pescado y un 4 por ciento de bebidas alcohólicas.
